Le commissaire Roman Kurzmeyer invite les artistes à vivre pour une semaine dans un village de montagne et ses environs dans la région de Walensee, en Suisse. Pour sa venue à Walensee, Erik Steinbrecher a emporté avec lui une spécialité fast-food de Berlin : 1000 Berliner Buletten (boulettes de viande). Elles furent d’abord suspendues au toit d’une grange puis brulée dans un grand feu. Cette publication documente l’histoire de « l’installation Buletten » d’Erik Steinbrecher dans cet ancien village d’artistes.